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Café très complexe et vif d'Ethiopie.
Notes de cerise, citron, bergamote et floral
Les grains de ce 100% café de la variété Heirloom, poussent entre 1900 et 2300m d'altitude sur les sols argileux rouges de la région de Yirgacheffe. Ils sont cueillis à la main avec un soin transmis de génération en génération. Le séchage de la récolte de ce café est lent et se fait à l'ombre sur 15 à 20 jours, ce qui emprisonne un profil aromatique explosif. Le résultat est une tasse d'une profondeur extraordinaire.
