Napoli

Napoli

• Pays : Colombie, Bolivie, Rwanda
• Blend | Procédé Lavé et Nature
• Score : 83+ à 86+
• Intensité aromatique : 4/5
• Notes de dégustation : Chocolat noir | Fruits à coque | Mûre | Agrumes

Le café Napoli est un mélange italien, inspiré du sud de l'Italie, offrant des arômes riches et un corps onctueux. Il se compose de 70% d'arabica et de 30% de robusta de spécialité, dénommé Mr. Kong. 

Mr. Kong est produit par la coopérative Kabila, dans le district de Gakenke, dans la région nord du Rwanda, où les caféiers poussent entre 1600 et 2000m d’altitude, dans des conditions exceptionnelles. Aussi, après la récolte, les cerises de café sont triées par flottaison, avant d’être dépulpées. Elles fermentent ensuite pendant 12h, avant d’être lavées. Elles sèchent ensuite sur un lit surélevé, pendant 15 jours, à l’ombre du soleil. 

250gr