Déca Nasa We'sx

Déca Nasa We'sx

Pays : Colombie

• Caturra rouge
• Décaféiné au sucre de canne
  
• Score 85+
• Intensité aromatique 4/5
• Notes de dégustation : Caramel | Sucre complet | Chocolat

Ce café est produit dans deux coopératives de caféiculteurs de NASA WE'SX, sur les terroirs de Planadas et de Gaitania, à 1900 mètres d'altitude, et transporté à la voile. Chaque agriculteur possède environ 2 ou 4 hectares. Ces terroirs sont des terres protégées pour ces peuples indigènes, on peut compter plus de 6000 arbres par hectare.

Ce café a été décaféiné à l'usine Decaf située à Manizales, en Colombie, pour y appliquer le procédé Sugar Cane Decaf. Ce procédé de décaféination consiste à extraire la caféine par le biais de l'acétate d'éthyle, qui provient de la canne à sucre.

Ce café est certifié bio avant décaféination. Ensuite, comme la canne à sucre utilisé pour  l'acétate d'éthyle n'est pas bio, la certification ne peut être maintenue. Cela dit, en laboratoire, nous avons mené des analyses et n'avons trouvé aucune trace de pesticides.

250 g