Atelier caféologie et dégustation

Un atelier caféologie est une expérience sensorielle et pédagogique qui permet de découvrir le café autrement : par l’analyse, la dégustation et la compréhension de ses arômes, de son origine et de sa qualité. Lors de cet atelier, les participants apprennent à reconnaître les différentes familles aromatiques (fruité, floral, chocolaté, épicé…), à identifier l’influence du terroir, de la variété botanique et du procédé de fermentation, et à mieux comprendre le travail des producteurs et torréfacteurs.

Cet atelier est à la fois ludique et technique : il développe le palais, affine la perception sensorielle et offre une meilleure compréhension du café de spécialité. Il s’adresse aussi bien aux amateurs curieux qu’aux professionnels souhaitant approfondir leur expertise.